位置:咖啡王国 一站式咖啡茶饮服务专家 > 啡闻资讯 > 行业资讯
魔都人气咖啡探店手记(一)
发布时间:2017-06-19

      

 

对于我这样一个咖啡重度上瘾的人,去一个陌生的城市旅行,咖啡馆的坐标最大意义决定了我的行走地图。北京到上海不近不远,咖啡文化也不尽相同,迷人的各处让人心生向往……终于,这个小长假来临前几天,一个魔性的声音在我脑海中盘旋不散——去上海吧,去喝咖啡吧!

 

你爱它,就要走近它,了解它,为之行走,为之倾注,为之狂热,为之魂牵梦绕。

 

 

本文作者:圆圆,

美食和咖啡深度爱好者,

探店达人,大学教师,

特邀撰稿人。

 

上海三天,太过匆忙的旅程,在几千家大大小小的咖啡店中,几经考量,我去了其中的十家。这当中有财力显赫的大集团,有时髦流行的网红店,也有地处街角,只有几个平米,需要站着喝的小店……一路遇到太多惊喜和满足,每天早上八点离开酒店,夜里十点多才结束行程,居然不觉得累。

 

 

 打卡一:Small arms big heart 

 

Small arms big heart,中文名“有容乃大”,真是神翻译有点污,也有点可爱,不知道为什么,这家店名总让我联想起一个蹒跚学步的小男孩,张开双臂要抱抱。

 

 

位置闹中取静,在南京西路附近的张园入口处,小小的咖啡店,险些错过了。

 

 

早晨到的时候,刚刚开门营业,姑娘们还在打扫,店员给人的感觉都非常和气朴实。

 

 

店内真的小到了点完单不得不转身离开的程度。机器很专精,menu超简单。据说老板是明谦的股东之一,也是一名寻豆师,看来深谙咖啡需要大众化的道理。不用专业的术语给客人尴尬,这也许就是big heart的呈现吧。

 

 

晨起第一杯,想点个奶咖垫底,可是我又很想感受一下来自台湾的著名拼配豆的味道,斟酌了一下,点了杯奶味盖不住咖啡香的玛琪雅朵。

 

 

这个拼配,四种有三种都是我喜欢的豆子,最后一个没喝过,拼在一起有很浓的巧克力味和坚果味,微苦,一口闷了,质地很醇厚,香腻腻的,应该做澳白或者拿铁会更好入口。

 

 

外带杯的配色和手感都很棒,大部分人会买了就带走,逛逛喝喝,也有人坐在窗外的长凳上看风景。

 

 

帅气的女咖啡师冲了一壶萨尔瓦多让我试喝,甜甜的,喝一小杯,告别。

 

 

 

打卡二:Uncle no name


一样是名字起得有趣,让大叔控的姑娘们忍不住想去看看。在一个停车库旁边的绿色隔离带后,若隐若现找到这一抹橙色。

 

事实证明想太多了,除了门口发呆看景的大叔,店里一水儿的姑娘。

 

店内风格小清新,室内面积不大,但门口的露天座位很舒服,炎炎夏日的一抹清凉。

 

 

听说我喜欢肯尼亚的豆子,女咖啡师给拿了袋限量的人肉背回的日本豆,很酸很好喝,开心~开始暴晒了,做了个冰手冲。

 

 

坐在安安静静的露台上,不远处就是这个城市的熙攘繁华,看不尽的风景。

 

 

临走给我卡片纪念,不过logo没看懂。

 

 

 

 打卡三:明谦咖啡 


这家在咖啡界应该无人不知晓,路过体验店,一定要去学习一下。

 

其实,我一直对学院派的品牌有种距离感,那种感觉,好像……好像要去参加考试的学生。不过,明谦这家店,实际上给我的感觉非常好。

 

 

明亮狭长的走廊陈列着各种咖啡器具,设备控走到这里就转了半天。当然还包括各种咖啡豆的闻香体验,发现了一款很惊艳的日晒耶加,拥有我闻过最清新的花香味,临走时打包一袋背回家。

 

 

有点饿了,点了杯拿铁加蓝莓芝士蛋糕,有点负罪感,因为太好吃,全部消灭光了。

 

 

设备,咖啡师和风景。

 

 
啡闻资讯
热门关键词
文章排名
雀巢开了家快闪店,进门得

雀巢在加拿大多伦多皇后西街499号开了家咖啡馆,是家快闪店,从早9点营业到

进击的聋人咖啡师:首战手

没有表情包,没有俏皮话, 今天只想静静地讲一个故事, 关于一名聋人咖啡师

咖啡,味道总是那么好

作者:梅子涵,1949年生,儿童文学作家,上海师范大学教授,中国作家协会会

用画笔勾勒的港澳咖啡馆,

结识咖啡馆画家默默算是机缘巧合,因为看到她的咖啡馆作画后产生触动。之前

咖啡馆的选址跟秘籍是什么

很多人筹备一家咖啡馆的秘籍是从蹲在路边数客流开始。然而,抱着一大堆理论

Kingdom Coffee 咖啡王国
热门咖啡机、商用咖啡机、办公室咖啡机、全自动咖啡机、咖啡机租赁服务、咖啡机维修

Copyright © 2006-2020 上海择志贸易有限公司 沪ICP备17022384号-1