其实什么都不重要，重要的是你的拉花技术。  ←这句当然是玩笑话， 今天我们不聊咖啡风味，我们只说咖啡拉花。对于一杯咖啡拉花来说，浓缩滑翔度固然重要，但其中最重要的是牛奶奶沫的绵密程度、坚固程度。

         如何打出一杯绵密的奶沫，好喝又适合拉花？ 今天和你们分享一个来自学院派的打奶沫方式。

        我们用水代替牛奶来拍照片，这样可以更清晰的看清楚一些。

①  让奶缸缸嘴依附在蒸汽棒上，这样使你有一个可以依靠的支点，可以增加奶缸的稳定性，不会左右晃动。

②  将蒸汽头的1/2插入奶缸中心处，即可开始空气注入。

        空气注入量足够时，把奶缸微微倾斜，让牛奶产生一个漩涡去打绵，打绵时间越久，牛奶的绵密度就会越好。 注意: 适合拉花的牛奶奶沫薄厚程度一定是需要你反复去练习才能找准的，是不能偷懒练习的~

         练习牛奶打发是需要成本的(且 不少)，那么我们该怎么练习呢？    分享一个省钱的技能: 在奶缸中倒入水，按压两下洗涤灵，然后用打发牛奶的方式打发洗涤灵水去练习。

        考验你们眼力的时候到了，哪一杯是打发的洗涤灵水？ 哪一杯是真正的牛奶？ 如果你已经被混淆了的话，说明打发洗涤灵的这种练习方式是可取的呢， 还不快快操练起来？

         当然，当你具备拉花技能时，无论是空气注入方式、奶沫薄厚程度、这些对你来说都不是最重要了！