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咖啡师必学技能 | 制作​一杯理想的意式浓缩espresso

如果一位咖啡师对我说,他不会做手冲,冲单品。 我最多微微一笑,术业有专攻,闻道有先后。 但如果有一位咖啡师对我说,他不会做E spresso 连Espresso都不会做,算哪门子咖啡师啊你

更新日期:2017-07-07

在美国撼动星巴克的,竟是一个“不误正业”的甜甜圈品牌?

如果一个快餐品牌,名字里明明自带甜甜圈这个单词(donut),但实际上甜甜圈的销售只占到 8% 听上去应该是完蛋了。 但现在有一个例外的情况,叫做唐恩都乐,Dunkin Donuts。 甜甜圈已

更新日期:2017-07-06

泰式咖啡与其他咖啡有什么区别?

视频 调用 于 背包去环游GO 腾讯视频平台 原内容地址请点击文章底部左下角阅读原文 泰式咖啡与其他咖啡有什么区别?咖啡师都觉得受不了 参观泰国咖啡生产基地 简单不简约的隔离带

更新日期:2017-07-06

英媒:星巴克Costa和尼路咖啡所用冰块含粪便细菌

■ ■ ■ 英国媒体BBC针对英国三家最大咖啡连锁店Costa,星巴克,尼路咖啡(Caffe Nero)的冰饮所做的抽样调查显示,其冰块含多种细菌,其中包括来自粪便的细菌。 BBC Watchdog栏目所做的调

更新日期:2017-06-30

在不依靠手冲和拉花的情况下,独立咖啡馆如何才能更好生存?

前言: 咖啡馆是一个文艺,优雅,又能让人宁静下来的地方,许多人会选择在午后,在工作休息之余,能够在咖啡馆内好好喝上一杯咖啡,调整一下情绪。而有的人会因为咖啡的独特魅

更新日期:2017-06-30

做一杯拿铁拉花,非常有技巧(多图)

Latt的花 咖啡这几十年来在中国普及的程度就好像你生下来就知道这玩意似得,拉花也不再是个新鲜玩意,就算没喝过也肯定见过。神奇的是在中国很多新鲜事情传进来就已经是升级版

更新日期:2017-06-29

咖啡拉花—是最具魅力的咖啡文化之一

咖啡拉花 咖啡拉花是在原始的 卡布奇诺 或 拿铁 上做出叶子或其他图案的工艺。 拉花发展 拉花起源 关于咖啡拉花的起源,其实一直都没有十分明确的文献, 只知道当时在欧美国家,

更新日期:2017-06-29

萃取|挂耳的正确冲泡方式

挂耳咖啡 (咖啡品种) 挂耳咖啡是日本人研发出来的专利设计,里头的 咖啡粉 装在滤包里,两侧纸板制作的夹板,可以挂在杯子上,冲完后即可丢掉,可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的

更新日期:2017-06-29

红丝绒拿铁、冰沙制作配方和教程

红丝绒拿铁制作方法和配方: 320ml 红丝绒粉: 12g 淡奶油 1-2g 牛奶 300ml 热水 15ml 将红丝绒粉稀释成浓稠的液体,再将冷藏后的牛奶倒入拉花缸进行发泡至可以拉花的程度,最后运用制作拿铁

更新日期:2017-06-28

萃取|冷萃与传统冰咖的区别在哪?

近两年,冷萃咖啡风靡全球,但你知道冷萃咖啡和传统冰咖啡到底有何区别吗?二者相比,哪种咖啡更好喝呢?今天,就让我来为大家简要分析一下,冷萃咖啡和冰咖啡到底区别何在。

更新日期:2017-06-28

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咖啡的利与弊: 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有 维他命B ,烘焙

为什么年轻人每人手上一杯

二十年里,咖啡从城市小资的第三生活空间,成为格子间打工人的续命神器;从

雀巢开了家快闪店,进门得

雀巢在加拿大多伦多皇后西街499号开了家咖啡馆,是家快闪店,从早9点营业到

影响咖啡拉花因素之融合的

在之前我们讨论过融合的重要性: 《影响咖啡拉花的因素之融合方法》 那么在

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